Haziran ayında sardalya, akya ve mercan tüketilebilir. Sardalya ızgarada, akya ve mercan ise fırında ya da tavada hazırlanabilir. Orkinos ise daha bilindik adıyla ton balığı göçmen balık türlerinden biri. Orkinosun yani ton balığının konservesi de her daim marketlerde olsa da tazesi de kesinlikle denemeye değer.